Erster Männer-Kochclub Schwabach
Erster Männer-Kochclub Schwabach 

Menü Februar 2011

Amuse Gueule

Carpaccio von der Jakobsmuschel mit Zitrusfrüchten

 

 

Vorspeise

 

Bretonischer Hummer mit Eissalat

 

 

Hauptgang

 

Jakobsmuschel mit geschmolzenem Kalbskopf

und

Spätburgunder-Nage

 

 

Dessert

 

Haselnusskrokant mit Pralinencreme

auf Pistaziensauce

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