Erster Männer-Kochclub Schwabach
Erster Männer-Kochclub Schwabach 

Menü im September

„Schweinkram“

 

Gruß an die Küche

 

Crostini mit Lardo vom Mangaliza-Wollschwein

 

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1. Gang

Kroketten vom Schweineschwanz mit Bohnen

 

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2. Gang

 

Schweinebäckchen vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit glacierten Karotten und Bamberger Hörnle

 

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3. Gang

 

Schweinebauch vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit Mostarda, Spitzkohl und Kartoffel Mille-Feuille

 

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Dessert

Pfirsichsüppchen mit Verveine-Gelee

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