Peters Mai-Menü 2024

Tatar vom Saibling auf Tapioka-cracker

Tomaten mit Burrata

Garnelen-Spargel Gyoza auf dashi-VeloutÉ

Saibling Escabeche mit Erbse, Gurke und Apfel

Steak Frites

Pistazien-Mojito-Tarte

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Chateau Gaudrelle, Vouvray, Extra Brut, 2019

Domaine Pouderoux, Maury, Roussillon, Vendange 2022

Silvaner, Tonneau I, Escherndorfer Fürstenberg,  Patek & Bachner, Abf. Horst Sauer,  Franken, 2017

Silvaner, Alte Reben,  Silex, Stephan Krämer, Tauberfranken, 2017

Silvaner, Sulzfelder Berg, Zehnthof Luckert, Franken, 2021

Domaine Pres-Lasses, Castel-Viel, Faugeres, 2009 & 2012

Scheurebe Auslese, Ellermann-Spiegel, Pfalz, 2010